一般选用早熟丰产品种，常用早青一代或其他优新品种。
“这不是一条纱巾的问题，这是人格！”他十分激动，头上的白发一颤一颤的，“我们一定要查出这个人！”
北京牛栏山酒厂诞生于北京顺义牛栏山镇，从1952年到2012年走过了“国营60年”的辉煌历程。1952年以“公利号”、“富顺成”、“魁胜号”、“义信号”四家老烧锅为基础，北京牛栏山酒厂正式开始国营生产。60年来，经过几代“牛酒人”的艰苦奋斗和开拓进取，牛栏山酒厂已发生了翻天覆地的历史巨变，取得了令人瞩目的辉煌成就。 今天，绵延了数百年的二锅头酒文化仍在北京牛栏山酒厂传承、创新、发展着，而这一国家级非物质文化遗产的内涵也在扩充、壮大、升华着。